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淡水大青鱼怎么做好吃不腥(淡水大青鱼怎么做好吃又简单)

锦洛洛生活网2024-04-17 17:44:45电子科技人已围观

简介淡水大青鱼怎么做好吃不腥(淡水大青鱼怎么做好吃又简单)，淡水大青鱼怎么做好吃不腥(淡水大青鱼怎么做好吃又简单)淡水大鱼怎么吃？1.准备食材：鲱鱼1条、酸菜、油、盐、料酒、鸡精、葱姜、黑胡椒、蛋清。2.鲱鱼处理后，鱼肉和鱼骨分离，鱼骨洗净沥干。3.将鱼切成薄片，放入汤碗中。加入葱姜料酒、盐、黑胡椒、生粉、蛋清腌制15分钟。4.酸菜洗净后，切成细丝备用。5、锅中倒入油，放入花椒粒翻炒出香味。6.将酸菜和葱姜倒入火中翻炒5分钟

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淡水大鱼怎么吃？

1.准备食材：鲱鱼1条、酸菜、油、盐、料酒、鸡精、葱姜、黑胡椒、蛋清。

2.鲱鱼处理后，鱼肉和鱼骨分离，鱼骨洗净沥干。

3.将鱼切成薄片，放入汤碗中。加入葱姜料酒、盐、黑胡椒、生粉、蛋清腌制15分钟。

4.酸菜洗净后，切成细丝备用。

5、锅中倒入油，放入花椒粒翻炒出香味。

6.将酸菜和葱姜倒入火中翻炒5分钟左右，激发出酸菜和葱姜的香气。

7.加入清水烧开，再继续煮5分钟。

8.加入鱼骨，加盐、料酒、鸡精煮开，煮开后继续煮5分钟。用漏勺捞出鱼骨和酸菜，放在汤盆底部。

9.将锅里剩下的鱼汤用大火煮开，将腌制好的鱼片放入火中，快速切筷煮至鱼片变白，立即关火。

10.将汤汁和鱼片倒入盛有酸菜和鱼骨的汤盆中，放一块鱼片在口中，使其滑嫩。