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鱼香肉丝怎么炒视频(鱼香肉丝怎么炒好吃-)

锦洛洛生活网2024-04-17 21:55:00职场百科人已围观

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鱼香肉丝怎么炒？

材料：猪里脊肉1块、胡萝卜1根、青椒1个、葱花少许、油适量、盐2克、酱油10克、米醋15克、糖1汤匙、豆瓣辣酱1茶匙、淀粉1茶匙、料酒20克。

1.先准备好猪里脊肉，青椒，胡萝卜。胡萝卜皮富含矿物质和胡萝卜素。如果皮肤比较干净，尽量不要刮下来保存营养。

2、里脊肉从冰箱取出半冻，用刀切片，然后切丝，放入碗中，放少许淀粉和料酒抓匀。

3.青椒去蒂去籽，切成细丝。先将胡萝卜切片，然后切成细丝。虽然用刀切费时费力，但味道会比用丝绸清洁剂好。可以根据自己的刀法来决定是用切还是搓。

4.往锅里倒一点油。油温热时，将胡萝卜丝放入炒锅中翻炒1分钟，使胡萝卜丝均匀地裹上油，有利于将胡萝卜素转化为对眼睛有益的维生素A。

5.将切好的青椒丝倒入锅中翻炒几下变色。此时，胡萝卜丝和青椒丝变色，稍变软，捞出待用。

6.在同一个锅中倒入适量的油。唐不要等到油热了。将肉丝和葱花同时倒入锅中，用铁锹尖快速打散肉丝，这样肉丝就不会在一起，而是一根一根的。

7.待肉丝打散，表面变色，将豆瓣辣酱放入锅中。豆瓣酱微辣咸，用量要随心所欲放，后面的酱油和盐不要放太多。

8.快速将豆瓣酱和肉丝搅拌均匀，将之前炒好的胡萝卜和青椒回锅。搅拌几次后，撒少许盐，1汤匙糖，少许酱油，根据口味沿锅边倒适量米醋，快速翻炒均匀，出锅。

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