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山东是中国四大菜系之一鲁菜的发源地(鲁菜的发源地是福山吗)

锦洛洛生活网2024-04-17 20:41:39百科趣事人已围观

简介山东是中国四大菜系之一鲁菜的发源地(鲁菜的发源地是福山吗)，山东是中国四大菜系之一鲁菜的发源地(鲁菜的发源地是福山吗)鲁菜的发源地鲁菜起源于山东。鲁菜是中国四大传统菜系中自发形成的菜系，历史最悠久，技法最丰富，技艺最精湛。它是黄河流域烹饪文化的代表。鲁菜讲究原料的优良品质，盐鲜、汤鲜、调料咸、纯，突出原汁原味。发展历史：有山有海，一日千里(《史记货殖列传》)。山东位于黄河下游，气候温和。省内河流、湖泊、丘陵、平原、海

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鲁菜的发源地

鲁菜起源于山东。鲁菜是中国四大传统菜系中自发形成的菜系，历史最悠久，技法最丰富，技艺最精湛。它是黄河流域烹饪文化的代表。鲁菜讲究原料的优良品质，盐鲜、汤鲜、调料咸、纯，突出原汁原味。

发展历史：

有山有海，一日千里(《史记货殖列传》)。山东位于黄河下游，气候温和。省内河流、湖泊、丘陵、平原、海洋等多样地貌，使得鲁菜的食材选择极为丰富均衡：鲁菜各品类吃菜的频率在15%-18%之间(数据来自淮扬菜名厨、扬州大学教授周小燕)。每一种食材最适合的烹饪技法都是不同的，食材种类的丰富直接刺激了鲁菜烹饪技法的丰富性和多样性。山东得天独厚的物质条件，再加上儒家学派两千多年来对精致食物和细致食物永不厌倦的精神追求，终于成为鲁菜的一道壮丽景观。

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