卤味放冰箱两天(卤制品冰箱能放几天)

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卤肉可以放冰箱几天。

卤肉放在冰箱里可以保存3到4天。它最好在同一天吃卤菜。如果可以如果你吃不完，可以把它们放在冰箱里。它赢了3到4天后不会变坏。要注意腌制蔬菜的保存方法。容器应该用盖子密封。如果没有盖子，要用保鲜膜密封，避免与空气接触，以免产生异味或营养流失。

卤菜是指将原料经过初步加工后，用事先配制好的卤汁焯水而制成的菜肴。一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类。四川卤水在中国最常见，四川卤水的代表，如辽排骨中的老卤，以红卤为主。在菜肴中腌制过的卤汁要保存起来，以备下次使用。卤汁用的次数越多，保存的时间越长，质量越好，味道越鲜美。这是因为腌泡汁含有越来越多的可溶性蛋白质和其他成分。卤汁的保存要注意以下几点。

1.撇去浮油和泡沫。卤汁中的浮油和泡沫要经常撇去，残渣要经常过滤。

2.定期加热消毒。夏秋季每天早晚煮沸消毒一次，春冬季每天或隔天煮沸消毒一次。煮过的卤汁应该放在一个消过毒的容器里。

3.容器必须由陶器或白色搪瓷制成。切勿使用铁、锡、铝、铜等金属器皿。否则卤汁中的盐等物质会与金属发生反应，使卤汁变色变味，甚至变质，无法使用。

4.注意存放位置。卤汁要放在阴凉、通风、防尘的地方，要加纱布盖，防止苍蝇、昆虫掉入卤汁中。

5.添加原材料。调料包一般只用两次，应该更换。其他调料要腌制一次，也就是加一次。

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