梅州有啥好吃特色美食(梅州有啥好吃特色的地方)

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梅州美味的特色菜包括盐焗鸡、梅菜红烧肉和发酵豆腐。其中，盐焗鸡是用梅州本地出产的嫩鸡肉，用竹草纸包好，然后放在炸好的热盐堆里用文火煮熟，烧好后去骨，再撕成碎片，撒上香油和姜丝。

1.盐水鸡盐水鸡是梅州特产中著名的小吃。它的原料是梅州本地出产的嫩鸡肉。材料清理干净后，用竹草纸将整只鸡包好，然后埋在炸好的热盐堆里，用文火煮。烧好后去骨，然后撕成碎片，撒上香油和姜丝。

2.梅菜红烧肉是梅州的地方特色食品。这道菜是用五花肉和梅菜做的。其特点是味道鲜美，软滑，咸淡适中，肥而不腻，色香味俱佳。梅菜红烧肉、盐焗鸡成为客家人招待客人不可或缺的菜肴。

3.酿豆腐酿豆腐由切碎的蘑菇、虾、鱿鱼、猪肉等制成。作为主料，然后用盐、味精和淀粉切碎并塞进新鲜豆腐中。之后将豆腐放入锅中炸至半暗红色，再加入酱油和水，撒上洋葱粒。

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