面粉是不是就是小麦粉(小麦粉和面粉的区别)

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本文目录

1. 白面是什么面粉
2. 小麦粉为什么又叫面粉
3. 小麦粉和面粉有什么区别吗
4. 小麦粉和面粉的区别

白面是什么面粉

小麦粉

我们常说的“面粉”指小麦粉，即用小麦磨出来的粉，“高筋小麦粉”之类的名称指的就是我们平常所说的面粉。

白面含有大量的蛋白质，脂肪和碳水化合物，可以为人体提供充足的能量，营养价值丰富，同时还具有各种维生素和钙,铁,磷,钾,镁等矿物质元素。

小麦粉为什么又叫面粉

小麦粉是小麦直接磨成的粉，带有小麦的外皮和中间部分，是粗粮。

面粉就是小麦去了皮的中间部分，是面粉。面粉是个统称，粮食作物磨成面后都叫面粉，小麦粉是面粉中的一种。再按面粉中蛋白质含量的多少，把面粉分为高筋粉、中筋粉和低筋粉。蛋糕要松软一般都是用低筋面粉做的。高筋面粉常用来做面包，中筋面粉用来做包子馒头，低筋就用来做蛋糕、饼干等。

小麦粉和面粉有什么区别吗

区别在于价格不一样，小麦粉的价格要比面粉的价格高一些，主要是小麦粉的生产工艺比较复杂，原材料比较贵，所以小麦粉贵一些

小麦粉和面粉的区别

1、成分不同：小麦粉是小麦直接磨成的粉，带有小麦的外皮和中间部分；面粉就是小麦去了皮的中间部分，磨成的粉状物。2、属性不同：小麦粉属于粗粮；而面粉属于细粮。3、外观不同：小麦粉因为有外皮，摸起来有颗粒感，粉质比较暗沉；面粉细腻光滑，光泽更亮一些。

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