南瓜烂了一半剩下的还能吃吗(南瓜有一部分烂了还能吃吗)

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南瓜有一半烂了，下半部分不能吃。因为细菌和真菌是肉眼看不到的，不代表南瓜的其他部位没有感染细菌和真菌。南瓜腐烂的时候，会有霉菌毒素。这种真菌会导致食物中毒，误食会损害肝脏。所以切好的南瓜一定要尽快食用。

烂南瓜最好不要吃剩下的。腐烂的南瓜证明了细菌和真菌在南瓜内部大量繁殖，而另一部分，虽然没有明显的菌群，只是肉眼看不到而已。事实上，真菌已经渗透到南瓜里了。腐烂的南瓜上会有霉菌毒素。如果人们误食真菌毒素，就会引起食物中毒。

南瓜烂了，千万别再吃。即使通过烹饪和加热，你也可以不要一下子杀死所有的植物。但食用这些霉菌后，也会引起神经和内分泌紊乱，腹痛腹泻，头痛头晕。在严重的情况下，它可能会导致肝损伤和癌症。

南瓜是一种不容易变坏的食物。一般未切开的南瓜可以保存一年；切片南瓜在常温下只能保存一天，所以切片南瓜一定要尽快食用，否则南瓜不仅有食物中毒的危险，而且营养成分也会大大降低。

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