白水煮鸡蛋可以隔夜第二天吃吗(西红柿鸡蛋可以隔夜第二天吃吗)

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鸡蛋可以隔天隔夜吃吗？

不，不是未煮熟的鸡蛋。煮鸡蛋或茶叶蛋可以隔夜食用。半熟的鸡蛋，如果蛋黄处于半体液状态，最好不要隔夜吃，即使第二天再煮。

如果鸡蛋没有完全煮熟，而未煮熟的蛋黄是隔夜吃的，而且夏天天气炎热，你不t保管不当，有营养的东西最容易滋生细菌，吃后的危害可能是肠胃不适，胀气。

如果鸡蛋煮熟后低温保存得当，保存48小时不成问题。茶叶蛋在制作过程中一般会经过两次蒸煮，先熟后碎，再和茶叶等辅料一起煮。第一个煮鸡蛋煮好后，隔夜煮也没问题。

半熟的鸡蛋，如果蛋黄处于半体液状态，最好不要隔夜吃，即使第二天再煮。

简单的炒鸡蛋。鸡蛋如果彻底煮熟，可以隔夜食用。但是如果它和其他配料一起烹饪，它会不要被吃掉。比如韭菜炒鸡蛋，虽然韭菜中含有挥发性精油、蛋白质、硫化物、脂肪、胡萝卜、糖、维生素B和C等，但对人体健康是有益的。但韭菜炒熟后存放时间过长，其中含有的大量硝酸盐会转化为亚硝酸盐，人吃了会中毒。

误解解决方案：

鸡蛋不是越久煮越好。如果鸡蛋煮熟时间过长，蛋黄中的铁离子会与蛋白质中的硫离子结合，形成不溶性的硫化亚铁，难以被人体吸收。煎蛋的时候也要注意边缘烧焦的问题，自然不好。因为蛋清中含有的高分子量蛋白质会变成低分子量氨基酸，在高温下，这种氨基酸往往会形成一种对人体健康有害的化学物质。

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