熬黑米粥黑米用提前泡吗(黑米粥米要先泡一下吗)

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黑米煮粥前泡过吗？黑米煮粥前泡过吗？

想泡。黑米的颗粒被坚韧的种皮包裹着，不容易煮开，所以煮粥前最好先泡一会儿，时间从1-3个小时到一晚以上不等。泡米的水要和大米一起煮，保存黑米中含有的营养成分。黑米粥以黑米、黑豆、花生等原料制成，具有补气养血、保生育、生儿育女的作用。对于孕妇来说，经常吃这种粥有利于孕妇和胎儿的健康，尤其是对胎儿的大脑发育。

黑米：黑米含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养成分，营养丰富；具有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应、免疫调节等多种生理功能。中医认为，多吃黑米具有开胃健脾、温肝明目、活血通经、益精填精的作用，对少年白发、妇女产后体虚、病后体虚、贫血、肾虚等有很好的滋补作用。经常食用黑米有利于防治头晕目眩、贫血、白发、眼疾、腰膝酸软。

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Tags： 贫血  作用  

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