粤菜有哪些代表菜(粤菜有哪些地方菜组成)

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有哪些粤菜？有哪些粤菜？

脆皮烧鹅、白切鸡、烤乳猪、酿豆腐、红薯杯等。

1.脆皮烧鹅：1只黑褐色的鹅，配以糖浆、五香盐和酸梅酱。它是广东省广州最著名的小吃之一。味道鲜美，属于粤菜。

2.水煮鸡：是一道色香味俱全的名菜，也叫水煮鸡，是粤菜中的鸡菜之一。白切鸡是用细骨农家鸡、姜、蒜等配料做成的。文火煮泡，清淡可口。

3.烤乳猪：主料是乳猪，辅料是大蒜，调料是五香粉、芝麻酱、八角粉等。这道菜主要是用炭火烧烤食材制成的。烤乳猪是广州最著名的特产，也是满汉全席的主要菜肴之一。

4.酿豆腐：又名广东客家酿豆腐，是汉族客家人的传统菜肴，属于粤菜、粤菜、客家菜，也是客家饮食文化最具代表性的菜肴之一。

5.八宝冬瓜杯：是一道色香味俱全的名菜。这道菜清亮洁白，冬瓜肉嫩软，味道清香。这是夏天的时令汤。这道菜色泽清白，冬瓜肉嫩软，味道清香。这是夏天的时令汤。

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